"Galletas de almendra"

Esta receta es requetefácil y si os gustan de verdad las galletas pues estas son muy buenas.

Ingredientes:

• 225 gr. de harina
• 100 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 120 gr. de almendras
• 75 gr. de azúcar blanca
• 100 gr. de azúcar moreno
• Una pizca de sal
• Una cucharada de postre de levadura en polvo

Derretimos la mantequilla en el microondas o la dejamos a temperatura ambiente y añadimos los dos tipos de azúcar; mezclamos muy bien y añadimos el huevo. Seguimos batiendo, añadimos la sal, la harina, la levadura.

Troceamos las almendras, podemos dejar algunas para decorar, y las echamos en la mezcla.

Ponemos la masa en papel transparente y hacemos la masa un cilindro. Dejamos reposar una hora en el frigorífico o 15-20 minutos en el congelador. 

Precalentamos el horno. Y empezamos a dar forma a las bolitas, que aplastaremos para darles la forma. No las hagáis muy grandes que luego crecen un poquito.

Las colocamos en la bandeja del horno y ponemos el horno a 170º. Las dejamos durante 15 minutos. 

Estad un poco pendientes que no se tuesten demasiado!!!