martes, 30 de noviembre de 2010

¡¡¡Os lanzo un reto: hacer vuestro propio pan!!!

Pero un reto sencillo, muy sencillo pero os aseguro que gratificante: hacer vuestro propio pan. Hacer pan es algo que a mi me parecía una misión imposible, descabellada, hasta absurda pero no me faltaban ganas y más viendo como mi cuadrilla familiar admiraba el pan de ese modo tan pasional.
Así que inicié un proceso de investigación exhaustiva, intensa, profunda (lo que viene siendo darle sin parar al google) y descubrí no solo que era viable sino también posible.
Os aseguro que para comenzar puede ser una experiencia más que satisfactoria y más cuando ves y oyes que gusta a los que te rodean.

Así que ¡¡atentos a la receta!!:

INGREDIENTES:
-  175 ml. de agua (del grifo, para que complicarnos la vida)
-  310 gr. de harina de fuerza (vale la del mercadorna, del lidl,...si queréis podeís también utilizar toda o una parte de harina integral y así tendréis un aspecto más rústico y fibroso)
-  15 gr. de levadura fresca (también la encontráis en mercadona, en la sección de refrigerados, al lado de la mantequilla)
- 1 cucharada sopera de aceite
- 1 cuacharada de postre de sal

No diréis que no son ingredientes accesibles y baratos,seguimos sin tener excusas para intentarlo.

ELABORACIÓN:

En un bol de cristal vertemos el agua y el aceite y lo metemos unos segundos en el microondas para que se temple; después deshacemos la levadura, veréis que fácilmente se disuelve (podéis hacerlo con las manos o removiendo con una cuchara pero aseguraos de que se deshace bien).
Después añadimos la harina y la sal y removemos con una cuchara hasta que hayamos formado una bola que se haya ido despegando poco a poco; si la masa está pegajosa añadimos un poquito de harina.
Posteriormente espolvoreamos la encimera con un poco de harina y amasamos un ratito nuestra masa de pan (veréis que eso de amasar es un gusto).
Y ahora viene el gran misterio de nuestro pan, la olla de vidrio (puede ser de Pyrex o de otra marca, la mía es Arcuisine y vale lo mismo).
Ahora hacemos unos cortes en el pan que le darán ese aspecto "de pueblo". Pincelamos con aceite de oliva la olla de vidrio y ponemos dentro la bola de masa, pincelamos también con aceite nuestro pan y espolvoreamos con harina.

Ponemos la tapa y metemos en el horno SIN PRECALENTAR, a 210-220 º durante 40 minutos.


Et voilà, NUESTRO PAN!!!

No es el mejor pan del mundo pero es nuestro pan, así que ya iremos mejorando, ¿no?.

Os animo a probar, os aseguro que os va a encantar!!

lunes, 22 de noviembre de 2010

"CUALQUIERA PUEDE COCINAR"


Me lanzo a comportarme como una quinceañera y a CREAR MI PROPIA BITÁCORA,con mis más que cuestionables habilidades informáticas y pensando, contrariamente a lo que se piensa, que los treintaytantos son la edad perfecta para emprender aventuras, ¿o no?.
Este proyecto nace de un motivación intensa, de unas ganas enormes pero sobre todo nace de un sueño, poder trasladar a quienes quiero y me conocen y a aquellos a los que estoy por querer y por conocer mi afición por la cocina.
Alguien me escribió una vez en la dedicatoria de un libro que probablemente los sueños tienen sabor y os aseguro que los míos lo tienen, y tienen sabores dulces, salados, cremosos, almibarados, ácidos, acanelados,…

Este blog no tiene ninguna ambiciosa ni profunda pretensión excepto la de ser una puerta abierta a los sabores, siempre con la cocina como punto de partida y el placer de los sentidos como razón de ser.
Así que desde aquí me plantearé mis propios retos, mis propias propuestas y todo aquello que pueda dar sentido a las ganas de tener un lugar en el que poder hacer disfrutar a la gente de la cocina pero también os quiero lanzar propuestas y que el que quiera se anime a ofrecernos su “sabiduría”.
Como dijo el gran Auguste Gusteau “Tout le monde peut cuisiner” o lo que es lo mismo “cualquiera puede cocinar (pero no todos se atreven a hacerlo)”.
Ánimo y al ruedo¡¡¡¡