Grisines de aceite de oliva

Aquí tenéis una receta rápida, sencilla y que va a triunfar en vuestras casas. 

Los grisines o colines o como queramos llamarles son un tentempié excelente, relativamente ligera y perfecto para el aperitivo. Otra gran ventaja es que admite mil y una variaciones por lo que merece la pena hacer el esfuerzo.

Los primeros que hice, que son los de la imagen, no llevan semillas pero podéis añadirles según os plazca, semillas de lino, amapola, sésamo, anís… o también tomates secos picados, un poquito de ajo y perejil,…¡imaginación al poder!

Otra gran ventaja es que son muy rápidos de hacer, pero mucho, y que tienen ese toque de aceite de oliva que los hace especiales y sabrosos.

Ingredientes

- 300 gr de harina de fuerza
- 25 gr de aceite de oliva
- 7 gr de levadura fresca de panadero
- 4 gr de sal
- 160 gr de agua (esta cantidad de agua va a depender del tipo de harina que utilicéis ya que hay harinas que absorben más que otras)

Elaboración

La masa se elabora como si fuéramos a hacer pan, y aquí cada uno pues tiene sus métodos, pero para almas inquietas y principiantes seguid este proceso: ponemos la harina en un bol o fuente (la calidad de la harina es fundamental para cualquier producto panadero que elaboremos). En una parte de la harina desmenuzamos la levadura con los dedos y en la otra parte ponemos la sal, cuanto más fina mejor, y ahora echamos el aceite de oliva, a ser posible de Jaén (jajaja!!!!!). Y comenzamos a verter el agua, poco a poco, por si nuestra harina no la admite toda.

Y comenzamos el momento mágico de la mezcla con las manos. Poco a poco vamos dando forma a nuestra masa hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados, probablemente quede una masa algo pegagosa pero es la garantía de que nuestros grisines estén de lujo.

Untamos un cuenco con un poco de aceite de oliva, colocamos la masa y tapamos con un paño de algodón o lino que esté húmedo para que no se reseque la masa. Dejamos que repose a temperatura cálida, de eso ahora andamos sobrados, durante 1 hora o hasta que doble su volumen. Con el calor que hace, sobre todo por aquí por el sur, los tiempos son bastante menores.

Cuando haya pasado este tiempo enharinamos un poco la encimera y con el rodillo vamos aplanando la masa, procurando darle forma rectangular. La dejaremos con un centímetro de grosor, más o menos.

Ahora cortamos tiras finas de la masa que iremos depositando en la bandeja de horno, que habremos cubierto con papel vegetal.

Y como al fin y al cabo lo que estamos haciendo es pan para al levado. Tapamos de nuevo las tiras con un paño húmedo y dejamos que repose en lugar cálido durante media hora.

Mientras tanto precalentamos el horno a 220º. Cuando esté caliente bajamos la temperatura a 200º y horneamos durante 10 minutos o hasta que veamos que están dorados.

Cuando estén preparados los dejamos enfriar en una rejilla. Se conservan bien en un tarro de cristal.

Y ahora a disfrutarlos!!!

"Pan Básico y Sencillo para almas inquietas"

Está como se ve, crujiente, sabroso, húmedo, exquisito,... Pero qué va a decir una pseudopanadera enamorada de este manjar.

Tiene una ventaja por encima de todas, que es un pan sencillo, básico, que no quita demasiado tiempo y que se disfruta con cualquier cosa que le añadas porque convierte aquello a lo que acompaña en un manjar. Pero como todo lo bueno de la vida tiene un inconveniente y es que se acaba en un instante. 

Esta receta es de Xavier Barriga, con alguna modificación personal, pero es la receta de toda la vida, que también la tiene Richard Bertinet, Dan Lepard y cualquier panadero del rincón más recóndito del planeta. Es agua, levadura, sal y harina, ya está, sin nada más que añadir. La diferencia entre unas recetas y otras van a estar marcadas  por la cantidad de agua y sal.

Ingredientes: 

• 500 gr de harina de fuerza
• 8-10 gr de sal
• 310 gr de agua
• 5 gr de levadura fresca

Elaboración

Pesamos bien todos los ingredientes, y añadimos a la harina el agua, templada o a temperatura ambiente mejor, añadimos la sal y empezamos el amasado. Os aconsejo no echar toda el agua sino hacerlo poco a poco aunque os digo que cuando la masa tiene más agua es más bregosa de trabajar pero el pan es más esponjoso y húmedo. 

Después de amasar un poquito añadimos la levadura, deshaciéndola con las manos. 

Aunque os parezca un pan sencillo es de lo mejorcito por lo natural que es, fijaos en la poca cantidad de levadura que lleva, eso es sinónimo de natural.

Continuamos con el amasado hasta que nuestra masa esté lisa. Si vemos que la masa nos da trabajo la ayudamos con reposos de 5 minutos y continuamos amasando.

Dejamos reposar nuestra masa tapada con un  trapo de algodón durante 30 minutos.

Pasado este tiempo cortamos la masa en porciones, yo hice siete barritas. Tapamos las porciones y las dejamos de nuevo reposar durante 15 minutos.

Ahora formamos las barritas las colocamos ya sobre la bandeja del horno y las tapamos con un paño húmedo. Y ahora dejamos fermentar durante 90 minutos.

Precalentamos el horno a 230-250º, colocando dentro una olla o cuenco de barro con paño mojados para ir generando calor en el horno y que el pan salga crujiente.

Pasada la fermentación hacemos el greñado, cortes longitudinales al pan, espolvoremos con harina y metemos en el horno, que habremos bajado su temperatura a 180º.

En 15 minutos estarán listas. Las sacamos y las dejamos que se enfríen lejos de corrientes de aire. 

Este pan congela perfectamente y cuando se descongela está como recién hecho.

Disfrutadlo!!

Y mirad que foto tan curiosa!

"Barritas de pan con semillas"

Pues aquí tenéis un pan perfecto para el aperitivo y para mi que el acompañamiento perfecto es jamón treveleño, un buen queso y a poder ser una copita de vino. 

Esta receta es una mezcla de dos recetas de Xavier Barriga y Richard Bertinet y algunas modificaciones que he hecho.

Ahí va!

Ingredientes

• 500 gr. de harina de fuerza
• 10 gr. de sal
• 10 gr. de levadura fresca de panadero
• 310 ml. de agua templada
• 20 gr. de semillas de lino
• 20 gr. de semillas de amapola
• 20 gr. de sésamo

(La cantidad de semillas lo dejo a vuestra elección, depende de gustos, la que más os guste la echáis con alevosía)

Elaboración

Tanto Barriga como Bertinet son unos monstruos panaderos y yo una pobre "aprendiza" espartana pero tengo mis maneras de hacer las cosas; así que allá voy y voy adaptando las recetas a mi realidad y escasa experiencia.

En nuestro recipiente echamos la harina, y desmenuzamos con los dedos la levadura, añadimos el agua, pero ya sabéis que poco a poco, y empezamos el momento "pringue", que para mi es el más disfrutón; voy a hacer una paradita mientras mezcláis los ingredientes para hacer un poco de literatura pero es que es en este momento cuando el milagro del pan comienza a cobrar vida porque los olores empiezan a fluir y es cuando, si cierras los ojos, parece que vuelves los aromas de tierra, de campo, de pueblo,...

Prosigo después de este paréntesis lleno de ñoñez. 

Ahora añadimos las semillas y la sal; la sal es mejor añadirla al final porque no debe de estar en contacto directo con la levadura porque reduce su efecto.

Empezamos el amasado. Yo hago el amasado Bertinet light, es decir, evito pegarle a la masa semejante palizón pero sí la trabajo para conseguir que entre el máximo de aire. Pinchad aqui y tenéis la receta de pan de molde donde se explica el amasado.  Os recuerdo que el del vídeo no es Richard Bertinet sino un chico muy mono y muy simpático con ganas de eliminar exceso de energía.

Ya hemos amasado durante unos 5 minutos, dejamos la masa reposar, la tapamos con un trapo de algodón o lino que esté húmedo. Esperamos unos 10 minutos. Y repetimos el ciclo 3 ó 4 veces. Y recordad la máxima panadera "el reposo amasa".

Dejamos la masa en reposo, cubierta con el paño, durante 30 minutos.

Pasado este tiempo enharinamos la zona de trabajo y estiramos la masa con un rodillo y dejamos un grosor de 1,5 cm. Y cortamos con un cuchillo las piezas de 15 cm de largo por 1 cm de ancho (yo corté las piezas demasiado grandes).

Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal y colocamos las piezas. Pintamos las piezas con agua y espolvoreamos unas poquitas semillas más, aplastamos un poquito para que la masa coja algunas.

Tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar durante 1 hora. Importante que el paño esté húmedo para que no salga corteza a la masa.

Precalentamos el horno a 250º, metemos una fuente o cazuela de barro con paños mojados para crear vapor en el horno (importante: estos paños no los lavéis con suavizante si no dejarán el olor en el pan).

Horneamos durante 10 minutos, sin dejar que se doren en exceso para que no queden secos.

Disfrutadlos mucho y no me digáis que tienen demasiada complicación solo ganas y un ratico durante el fin de semana.

"Pan de molde casero y FELIZ AÑO NUEVO"

Para mi esta es la mejor forma de acabar el año y de desearos lo mejor para el año próximo. Cuando acabé de hacerlo sentí eso que llamo "orgullo panadero", es una sensación difícil de explicar en la que se mezcla el alegrón que da que tu pan parezca pan y la pregunta siempre presente en el aire ¿como ha podido salir esto de mi horno?

Pues a lo que vamos, es un pan fácil, creedme, porque por ahí anda algún/a incrédulo/a que me dice "sí, tú dices que todo es fácil pero no te creo!!!!" ¡¡¡Seres de poca fe!!! Si yo lo hago lo hacéis todos, pero hay que intentarlo.

La base de este pan es la receta de Richard Bertinet pero he cambiado algunas  cantidades e ingredientes porque me convencían más.

Ingredientes

• 10 gr. de mantequilla
• 15 gr. de levadura fresca de panadero
• 500 gr. de harina de fuerza
• 250 gr. de agua
• 50 gr. de leche
• 1/2 cucharada de postre de sal
• 1 cucharada de postre de leche en polvo (opcional)

Elaboración

Primero pesamos y preparamos todos los ingredientes.

Ponemos la harina en un recipiente y deshacemos la levadura, echamos la mantequilla, la sal, la leche (le diluimos la leche en polvo), y el agua poco a poco.

Amasamos con las manos, esta vez con el método de Bertinet, os pongo el enlace de un chico que borda el amasado pero no hace falta ser tan bruto porque yo le he quitado algo de agua para que el amasado sea mas breve.

Cuando la masa esté suave la metemos en un recipiente, la tapamos con un paño húmedo y la dejamos en reposo durante 1 hora.

Pasado este tiempo ponemos la masa sobre la encimera y la vamos doblando sobre ella misma para darle fuerza a nuestro pan.

A la vez le vamos dando forma alargada y la introducimos en el molde alargado (previamente untado con mantequilla), yo utilicé uno de 30 cm y salió un pan grande pero se pueden utilizar dos de 20 cm y salen un par de panes perfectos.

Cuando tengamos el pan en el molde tapamos de nuevo y dejamos que la masa fermente durante 1-1,5 horas, según veamos si va doblando su volumen.

Precalentamos el horno a 250º.

Cuando haya reposado la masa pincelamos por encima con leche y lo metemos en el horno a 170º durante 25 minutos.

Desmoldamos, esperamos que se enfríe y podemos empezar a cortarlo sin problemas.

He probado a congelarlo y sigue manteniendo el mismo sabor y aroma.

Esta es la mejor manera que tengo de deciros que os deseo lo mejor para el año próximo, que disfrutéis de las cosas sencillas, que cuidéis a los que tenéis cerca y que luchéis por todo aquello con lo que soñáis.

"Pan rústico aromático"

Y con él queda inaugurada la temporada panadera!!!! Y no sabéis la alegría que me da que otra vez huela la casa a pan caliente y recién hecho, es uno de los muchos pequeños placeres de los que está llena la vida.

Y que mejor día para celebrarlo que hoy, 16 de octubre, DÍA MUNDIAL DEL PAN. Un bien precioso, infravalorado e inalcanzable para millones de habitantes en nuestro planeta.

Las cosas sencillas pasan  por delante de nuestros ojos todos los días y nosotros ni caso, y mirad si el pan es de las pequeñas cosas que hasta el peque de mi casa hizo el otro día pan en el cole, tiene cuatro años, para aprender la palabra PAN.

Esta receta nos acerca al otoño, a los quesos cremosos, picantes, suaves, fuertes, añejos, tiernos,...valen todos, y un buen vino, of course!!!!. Digo queso porque el contraste entre las especias del pan y este lácteo es una verdadera explosión de sabor que os aseguro no esperas que pueda venir del pan.

Ingredientes:

• 500 gr. de harina de fuerza
• 8 gr. de sal
• 5 gr. de levadura fresca
• 310 ml. de agua
• 200 gr. de masa madre (se puede prescindir de ella pero incorporarla supone aumentar todos los sabores)
• Una pizca de nuez moscada
• Una pizca de canela
• Una pizca de ralladura de limón y naranja

En un recipiente pequeño mezclamos las especias y la ralladura de la naranja y el limón y reservamos.

Echamos en un recipiente la harina, la masa madre, disolvemos la levadura en un poquito de agua, y también la echamos, añadimos la sal, y el agua id añadiéndola poco a poco, por si sobra, ya que hay harinas que admiten menos agua que otras. 

Mezclamos bien todos los ingredientes y añadimos las especias que hemos reservado.

Comenzamos el amasado. Ponemos nuestra masa sobre la zona de trabajo y amasamos , dejamos reposar durante 10 minutos cubierta con un paño de algodón húmedo, repetimos el mismo proceso de amasado-reposo durante 3-4 veces.

Veréis como la masa se hace más suave, más homogénea, más moldeable.

Y ahora dejamos que la masa repose en un recipiente cubierto con un paño durante 1 hora.

Pasado ese tiempo dividimos la masa en cuatro porciones, 250 gr. cada una, volvemos a cubrir con un paño y dejamos reposar 15 minutos.

Y ahora le damos forma a nuestros panes, redondos, o más alargados, cubrimos de nuevo y dejamos que fermente durante 2 horas.

Precalentamos el horno a 240º y al meter nuestros panes (les espolvoreamos harina por encima antes de meterlos) bajamos la fuerza 170º, y dejamos hornear durante 35-40 minutos. Ya sabéis que cada horno es un mundo, el mio es un titán, así que vigilad que tal va; de todos modos no váis a poder evitar asomaros varias veces.

Pasado el tiempo de horneado sacamos el pan y lo dejamos enfriar en una rejilla y lejos de corrientes de aire.

Feliz día del PAN y ojalá que a nadie le falte cada día!.

"Pan ABRACCI"

Este es otra opción de pan, para cualquier momento del día o la tarde, para matar el gusanillo del hambre o simplemente por el puro placer de disfrutarlo.

Y además es un pan bien bonito. Probad a hacerlo a ver que tal!!

Este pan es del libro mágico de Xabier Barriga, ¡qué descubrimiento!

Ingredientes

Para la masa base:

- 500 gr. de harina panificable (lo que viene siendo harina de pan o de fuerza)

- 10 gr. de sal

- 280 ml. de agua

- 15 gr. de levadura fresca (de panadero)

- 20 gr. de mantequilla

Para la masa de pan de chocolate negro:

- 400 gr. de masa madre

- 80 gr. de gotas de chocolate negro

- 20 gr. de cacao en polvo

Para la masa de pan de chocolate blanco

- 400 gr. de masa base

- 80 gr, de gotas de chocolate blanco

Preparación 


Elaboramos la masa base, colocamos en un bol la harina, deshacemos la levadura con los dedos, echamos el agua con cuidado (dejamos una poca para el final por si sobra), añadimos la mantequilla y después la sal. Y comenzamos a disfrutar de ese momento de disfrute que es el amasado.

Dejamos la masa descansar unos 5 minutos, tapamos la masa con un paño húmedo (sobre todo en verano) y repetimos el proceso 3 ó 4 veces. Recordad la máxima panadera "el reposo amasa".

Ahora dividimos la masa en dos partes iguales y a cada parte le añadimos los ingredientes correspondientes.

Dejamos reposar la masa separada tapada con un paño húmedo durante 45 minutos.

Estiramos las masas con un rodillo, dándole forma rectangular y un grosor de 1,5 cm..

Pincelamos con agua la masa de chocolate negro y colocamos sobre ella la masa de chocolate negro.

Enrollamos formando un cilindro bien apretado, hacedlo con cuidado, y dejamos reposar 15 minutos.

Ahora cortamos con un cuchillo, mejor de sierra, porciones de 2 cm. de grosor y las colocamos sobre la bandeja del horno. Separad las porciones porque durante la fermentación doblarán su tamaño. Cubrimos con un paño y dejamos fermentar durante 1 hora.

Porciones antes de la fermentación

  

Porciones después de la fermentación

 

Calentamos el horno a 250º y colocamos en su interior un cuenco con agua para crear vapor.

Cuando el pan haya fermentado lo pulverizamos con agua y horneamos las piezas a 220º durante 16-18 minutos (si ponéis la opción aire bajad la temperatura 20º).

 

"PAN DE VERDAD"

Bueno, cuando digo de verdad es que es casero, sin conservantes, ni mejorantes, ni ninguna de las burradas que le echan ahora a nuestro pan para que sea comestible, y son tan regulares la mayoría de los panes que compramos que solo calentitos estan buenos. Pero líbreme Dios de criticar a nuestros riquísimos panes de pueblo, uno de los últimos que probé fue en Órgiva, en la Alpujarra granadina, y vaya sabor, la miga preciosa y aguantó varios días como debe de hacer un buen pan.

Como doy por hecho que ya tenéis vuestra "masa madre", tenéis la entrada anterior para aprender, os cuento como se hace este pan "con latido", que dice Iban Yarza.

Ingredientes

-  200 gr. de masa madre

-  500 gr. de harina de fuerza

-  5 gr. de levadura fresca

-  330 ml. de agua

-  10 gr. de sal

Preparación 


Si ya tenéis vuestra masa madre lo que tenéis que hacer es multiplicarla como los panes y los peces, la vertéis en un recipiente y le echáis harina y agua, mezclad bien y dejad que crezca (con el calorcito que empieza a hacer en un par de horitas estará llena de burbujas).

Cuando esté lista ya la podéis usar para vuestro pan.

El tema del amasado es un mundo por descubrir, yo he comprobado de verdad que "el reposo amasa" y apenas me paro a amasar, solo un poco para disfrute personal. Este enlace de Richard Bertinet es una opción de amasado más trabajosa pero productiva.

Bueno, seguimos, yo os cuento lo que yo hago, mezclo los ingredientes, pero no echo toda el agua de una vez, por si no hace falta (eso depende de la harina). Amaso, dejo en un recipiente tapado con un paño de algodón y dejo reposar unos 10 minutos, y amaso, tapo y dejo reposar otros 10 minutos, asi unas 3-4 veces.

Cubro con film transparente y dejo reposar la masa toda la noche en el frigorífico. 

Por la mañana, divido la masa en 4-6 partes y doy forma a mis panes. Los coloco en la bandeja del horno, con papel de horno, y los cubro con un paño de algodón, y se deja que fermenten durante 90 minutos.

Se precalienta el horno a 250º y se introduce en él un cuenco con agua para crear vapor en el horno y que nuestro pan tenga corteza.

Pasados los 90 minutos, pasamos al greñado (se hacen al pan los cortes) y se espolvorea harina por encima (este de la foto lleva además semillas de amapola y sésamo).

Se baja la temperatura del horno a 180º y se introduce la bandeja con el pan. Dejamos el pan durante 30 minutos, pero no abrimos el horno, hay que tener paciencia y disfrutar del olor que llena la cocina y el resto de la casa.

Y ahora a disfrutar de ese sabor con cualquier acompañamiento aunque con queso, jamón y un buen vino ese sabor se os va a quedar grabado.

"Panecillos de pan blanco con poolish de yogur"

En enero de este año unos amigos, menorquinos de adopción, y con los que hemos disfrutado de momentos gastronómicos inolvidables (y los que nos queden por disfrutar) me regalaron un libro que cuido con mimo y con un título de una enorme complejidad "PAN" de Xabier Barriga. Es un libro para el disfrute y para que cuando lo hojees te mueras de ganas de probar cada receta. La dedicatoria de este libro es de las más hermosas que he leído:

"A las personas humildes y sencillas,

a las personas sinceras y nobles,

a los que respetan a los demás

a las personas buenas y

a las buenas personas"

Una de las recetas de este libro, y que desde el principio tenía ganas de probar, es esta y es tan sencilla y los panecillos están tan ricos que merece la pena intentarlo.

Os cuento primero qué es la masa poolish, es un prefermento cuyo origen está en los panaderos polacos que la utilizaban para enriquecer su pan, está a medio camino entre la masa madre en el que las levaduras que se "crean" son naturales y en las que se utilizan levadura fresca, aquí se utiliza el yogur que es un fermento natural y una cantidad muy pequeña de levadura fresca por eso el sabor del pan es diferente y muy natural. 

Ingredientes para la masa:

-  500 gr. de harina de fuerza

-  10 gr. de sal

-  225 ml. de agua

-  5 gr. de levadura fresca

-  200 gr. de poolish de yogur

Ingredientes para el poolish de yogur:

• 100 gr. de harina de fuerza
• 100 gr. de yogur natural (yo utilicé de La lechera que son muy naturales y con muy buen sabor)
• 5 gr. de levadura fresca
• 50-70 ml. de agua

Elaboración del poolish de yogur:

Mezcla el agua con la levadura hasta que se disuelva

Añade el yogur y remueve

Añade la harina y remueve de nuevo hasta obtener una masa cremosa y sin grumos

Tapa el recipiente con un paño húmedo y déjalo fermentar durante 3 horas (como ahora la temperatura es más elevada mi masa poolish había fermenado en dos horas) o toda la noche en el frigorífico.

Mezclamos y amasamos los ingredientes y le añadimos el poolish de yogur (con las manos) y dejamos reposar la masa durante 15 minutos tapada con un paño húmedo.

Cortamos la masa en piezas de unos 30-50 gr. (dependiendo de como de grandes queramos los panecillos) y formamos bolas redondas, que vamos colocando en una bandeja de horno a la que habremos puesto papel vegetal. Hay que separar las bolitas para que durante el proceso de fermentación no se peguen. Las tapamos con un paño húmedo y dejamos que fermente durante 90 minutos (este proceso va a depender de la temperatura de nuestra cocina).

Precalentamos el horno a 250º, introducimos un recipiente con agua para que se vaya creando vapor en el interior del horno.

Antes de hornear los panecillos le hacemos unos cortes (greñado) con unas tijeras inclinadas y espolvoreamos con harina.

Bajamos la temperatura del horno a 180º y horneamos los panecillos durante 12-15 minutos o cuando los veamos de un color dorado.

¡¡¡Os lanzo un reto: hacer vuestro propio pan!!!

Pero un reto sencillo, muy sencillo pero os aseguro que gratificante: hacer vuestro propio pan. Hacer pan es algo que a mi me parecía una misión imposible, descabellada, hasta absurda pero no me faltaban ganas y más viendo como mi cuadrilla familiar admiraba el pan de ese modo tan pasional.

Así que inicié un proceso de investigación exhaustiva, intensa, profunda (lo que viene siendo darle sin parar al google) y descubrí no solo que era viable sino también posible.

Os aseguro que para comenzar puede ser una experiencia más que satisfactoria y más cuando ves y oyes que gusta a los que te rodean.

Así que ¡¡atentos a la receta!!:

INGREDIENTES:

-  175 ml. de agua (del grifo, para que complicarnos la vida)

-  310 gr. de harina de fuerza (vale la del mercadorna, del lidl,...si queréis podeís también utilizar toda o una parte de harina integral y así tendréis un aspecto más rústico y fibroso)

-  15 gr. de levadura fresca (también la encontráis en mercadona, en la sección de refrigerados, al lado de la mantequilla)

- 1 cucharada sopera de aceite

- 1 cuacharada de postre de sal

No diréis que no son ingredientes accesibles y baratos,seguimos sin tener excusas para intentarlo.

ELABORACIÓN:

En un bol de cristal vertemos el agua y el aceite y lo metemos unos segundos en el microondas para que se temple; después deshacemos la levadura, veréis que fácilmente se disuelve (podéis hacerlo con las manos o removiendo con una cuchara pero aseguraos de que se deshace bien).

Después añadimos la harina y la sal y removemos con una cuchara hasta que hayamos formado una bola que se haya ido despegando poco a poco; si la masa está pegajosa añadimos un poquito de harina.

Posteriormente espolvoreamos la encimera con un poco de harina y amasamos un ratito nuestra masa de pan (veréis que eso de amasar es un gusto).

Y ahora viene el gran misterio de nuestro pan, la olla de vidrio (puede ser de Pyrex o de otra marca, la mía es Arcuisine y vale lo mismo).

Ahora hacemos unos cortes en el pan que le darán ese aspecto "de pueblo". Pincelamos con aceite de oliva la olla de vidrio y ponemos dentro la bola de masa, pincelamos también con aceite nuestro pan y espolvoreamos con harina.

Ponemos la tapa y metemos en el horno SIN PRECALENTAR, a 210-220 º durante 40 minutos.

Et voilà, NUESTRO PAN!!!

No es el mejor pan del mundo pero es nuestro pan, así que ya iremos mejorando, ¿no?.

Os animo a probar, os aseguro que os va a encantar!!