"Trucha asalmonada en salsa de vino blanco"

Esta es otra receta muy rápida y muy sencilla para los que les gusta el pescado. La trucha no solo es un alimento barato sino que es muy nutritivo y cuando la cocinamos de manera sencilla puede ser perfecta para una dieta baja en calorías, además de aportarnos potasio, fósforo y una buena cantidad de vitaminas y perfecta para problemas de colesterol.

Todos los ingredientes de esta receta suelen estar en nuestras cocina así que manos a la obra.

Ingredientes

- 1 trucha asalmonada

- 3 diente de ajo

- 1/2 vaso de vino blanco

- Harina

- Perejil (si es posible fresco) 

- 1 limón

- Sal

- Aceite de oliva

Preparación 

Lo primero es pedir en la pescaderia que evisceren la trucha pero que le dejen la cabeza. 

Echamos en una sartén un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreímos los ajos cortados en rodajas, los dejamos freír solo un poco sin que lleguen a dorarse. Ponemos en la sartén la trucha que se vaya haciendo por cada uno de los lados. Mientras en el medio vaso de vino diluimos la cucharada de harina y se la echamos a la trucha.

Tapamos la sartén y dejamos que se siga haciendo la trucha lentamente, aproximadamente unos 7-10 minutos (le damos la vuelta al menos una vez).

Para servir picamos el perejil y se lo echamos y también el zumo de medio limón.